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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布时间:20-02-23

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月1ǐ4日宣布,∮正在使用IBM的区块链技术为〾其Terra Delyssa特۩๑级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入IBM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Delyssa,包括种植橄榄的果园ⓔ,把橄榄#磨碎的磨♯♮坊以及负责过滤,装瓶和分销橄а榄油的场地。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示卍,使用区块链技术可创建每瓶CH∪O橄榄油生产地的可验证记录,并跟踪其§生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因Я为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的≥首席执行官Wajih Rekik表示,CH⌒O橄榄油是由突尼≮≯斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望为其〾产品增加信任度。

由HШyperledger Fabric支持的IBM区Й块链技术可让Terra DelЁyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品的供应链╬记录。◣

Rekik解释说,Terr┐a Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油°゜目前ν正在装瓶≌中,预计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,⊙橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级初榨г”等↹更高等级的标签。国家消费者联盟(ψNational Consu┗mers League)在2015年和2019年┕进行┍的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄〢油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的ё-首席执行官莎莉格林伯格(Sally Grⓛeenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初榨橄榄油'的产品实际上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一└些非常ρ具体的健康特性,对消费者及其家【庭有∨积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优в质的特『级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔№钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究发现,73%的消费者将为所购买¤产品的完全透明性支付溢价▶。

Gopinath还指出,随着食品欺诈行为的持续增加,IBM◥食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food T?rust客户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们灬将整个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的卌消费〗者信任╳。”


来源:铅笔

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